【ヴィーガンとは?】美肌になる&環境にも良いエコ美容。できることから始めよう。

悩めるアラフォー女性
最近「ヴィーガン」をよく耳にします。お肉食べないで肌荒れしないのかな?
エココスメ研究家 / 愛
私は賛成派です!実際に肉を止めて肌がキレイになっている人をたくさん見てきたので!できることから始めませんか?

 ヴィーガンとは?

「ヴィーガン」は植物性のものだけ食べる人たちを指します。
ピュア・ヴィーガンとも呼ばれ、全ての動物性食品を避ける純菜食主義者のことです。
肉類、魚介類、卵、乳製品を一切摂らない主義の生き方を選んでいる人たちです。
その他動物由来の衣類、化粧品、動物実験された商品などを避けます。
関連記事:美味しいヴィーガン料理を食べたい!ヴィーガンとは?ヴィーガンの種類

ヴィーガンは若い世代を中心に支持を集めはじめています。
日本でヴィーガンといえば、ダンテさん。

https://www.instagram.com/p/B7LJvyzJ4Et/

世界一のテニスプレイヤージョコビッチさんもヴィーガン。食生活について本を出版されています。

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気候変動について10代の女の子が声を上げ、世界中のサミットやメディアで注目を集めています。
実際、30代の私が子供の頃は夏の最高気温が30度を超えることはなかなかなくて、超えた日にはニュースになっていた程度でした。今は体温よりも気温の方が高くなっているくらい。

ヴィーガンの志向がNYを始め世界中で高まっているのは、気候変動に酪農の影響があるという面も起因しています。もちろん動物愛護の面もある。時代がエコやプラスチックフリー、サスティナブルをと地球を守る方向に意識が集まっている。環境に意識がいかざるを得ない状況は悲しいけれど、それをきっかけに若い世代の意識が高まっているのはとても心強く感じます。

ファッション界も「サスティナブル」発信が盛ん。
ケミカル要素たんまりのパワーコスメから、オーガニックコスメやエコ志向の高いコスメの魅力に人々も気付き始めてる。移行していく人がとても多いはず。

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 脱お肉のきっかけはデトックス肌美人との出会い

30代半ばを過ぎ、バンコクから帰国したタイミングでデトックスに特化したビジネスに取り組む女性に出会いました。
お祖父様をガンの治療薬の副作用で亡くされ、本来薬学を卒業して薬剤師になる予定だった彼女が西洋的な治療に疑問を持ちハーブや植物のパワーに気付き方向転換をした話が心を打ちました。

ケミカルコスメが環境や人の体に良いものなのか?疑問に感じていたタイミングで出会った彼女。
まあ、肌が綺麗!健康的でツヤツヤしていました。

肌に良いタンパク質を植物性でしっかり摂り、動物性のお肉などはほぼ食べない。Veggyなライフスタイル。肉食時期と人が違うように綺麗になっていたし彼女が担当したお客様のビフォアアフターの変化は感動もの。

マクロビの料理教室を主宰されているはりまや先生のビフォーアフターとも重なりました。
→関連記事:【野菜ソムリエ】内面からキレイになる!野菜ソムリエ取得で広がるインナービューティーの世界。取材レポート

動物性のタンパク質がなくても綺麗になれる、元気になれるんだと実感したのは彼女と過ごした時間がきっかけだったと思います。
実際にデトックスのプログラム中はお肉一切食べず。血管に負担がかかりやすい高GI値の白米や白砂糖を避け、お水をたくさん飲みました。
肌もキレイになったし、偏頭痛や吐き気が全くなくなった(今も出ない)のが奇跡に感じたほど。肉食を控えるメリットは存分にあると感じました。

デトックスのプログラム中にはGI値や栄養素についてもレクチャーを受け、インナービューティについて関心が高まるきっかけになりました。
ヴィーガン料理の良い点は、卵や乳製品のアレルギーを持つ人も安心して楽しめること!そして誰かが苦しまなくて済むこと。

 ヴィーガンレシピ、探すと楽しいよ!

お肉のない料理は満足度が低いのか?決してそうは思いません。
ただ、感動するほど「美味しい〜!!」と思える経験はまだまだ少ないのが本音です。

美味しいヴィーガン料理を食べたい。食べてみたい。
ナチュラルフードの勉強の頃からレシピ検索は好きで、マクロビ料理教室やヴィーガンレシピの料理研究家の方のインスタにはまっています。

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肉っぽいヴィーガンレシピ4選! . ①”ソイミート” チキン南蛮風 ②大豆ミートのハンバーグ ③ヴィーガン餃子 ④豆腐で肉味噌風(肉そぼろ風) . ①”ソイミート” チキン南蛮風 by まみこ 材料(2人分) ソイミート 7-8枚 片栗粉 適量 揚げ油 適量 ◉醤油 大さじ2.5 ◉みりん 大さじ1 ◉砂糖 大さじ2 ◉米酢 大さじ1.5 ◉酒 大さじ2 ・水溶き片栗粉 大さじ2〜 ・ヴィーガンマヨネーズ 好みの量で △玉ねぎ 半分 △にんじん 1/3本 △ニンニク 1欠片 ・ターメリック 少々 ・水 小さじ2 . 作り方 1. ソイミートを茹でて戻す 2. ソイミートに片栗粉をまぶして、揚げ焼きにしてお皿に取っておく 3. ◉をフライパンに入れて温め、水溶き片栗粉を入れて馴染ませる 4. フライパンにソイミートを入れて絡める 5. →タルタルソース △をみじん切りにして、油を引いたフライパンで火が通るまで炒める(焦げそうな時は水を加えてください) 6. 炒めた△とヴィーガンマヨネーズ、ターメリック、水を混ぜる | | ②大豆ミートのハンバーグ by すぐベジ! . 材料(1人分) 戻して油で揚げた大豆ミート 260g 木綿豆腐 半丁(180g) パン粉 40g 小麦粉 大さじ3 たまねぎ(みじん切り) 110g 塩 3g こしょう 少々 オリーブオイル 小さじ2~大さじ1 水 200ml ケチャップ 120ml(大さじ8) 中濃ソース(とんかつソースやお好み焼きソースでも可) 60ml(大さじ4) 刻みパセリ 適量 . 作り方 1. 揚げた大豆ミート・たまねぎみじん切り・パン粉・小麦粉・塩・コショウをあわせてよく混ぜ合わせる 2. ①に軽く水分をふき取った木綿豆腐を崩しながらいれ、手でよくこねる 3. オリーブオイルを加えて、さらにこねる 4. たねを6等分して成形し、フライパンで焼く。(片面を中火でしばらく焼いたら、裏返してフライパンにふたをし、弱火で7~8分) 5. 焼きあがったハンバーグをいったんお皿に上げ、フライパンに煮込みソースの材料を合わせて入れ、混ぜながら煮立たせる。 6. ⑤のフライパンにハンバーグを戻して、ソースをかけながらしばらく煮込む。 7. 器に盛り、刻みパセリを散らして、できあがり^0^ | | ③ヴィーガン餃子 by vegeまい . 材料(4人分) A.キャベツ 1/4 A.ニラ 1袋 A.寝かせ玄米 茶碗半分 A.甘酒 30cc A.きくらげ 20グラム B.大豆ミート 20グラム B.しょうが 大さじ1 B.ゴマ油 大さじ1 B.醤油麹 大さじ1 B.オリゴ糖 大さじ1 分量外 塩 小さじ1 梅肉 適量 油 適量 . 作り方 1. キャベツとニラをみじん切りにし、 分量外の塩を振って揉み込み 10分ほど置いて水分を出したら絞って水気を切る。 2. Aを全てボールにいれて混ぜ合わせておく。 3. 大豆ミートを戻し、よく水気を切ったら粗みじんに切って混ぜ合わせたBを大豆ミートに絡め下味を付ける。 4. AにBを入れしっかりと混ぜる。 5. お米の皮に出来上がった餡を乗せ、水をつけた指で革の縁をなぞり、ひだを作りながら包む。 6. 熱した油に餃子を入れて170度でおよそ3分間キレイな焼き色がつくまで揚げる。 7. お皿に盛り、梅肉を添えたら完成です。 | | ④豆腐で肉味噌風(肉そぼろ風) by sachi . 材料(3〜4人分) 木綿豆腐 1丁(350g) 胡麻油 大さじ1杯 ◎にんにく(みじん切り) 1片分 ◎しょうが(みじん切り) 1片分 ◎玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分 〇焼肉のたれ 大さじ3杯 〇醤油 小さじ1杯 . 作り方(15分) 1. 熱したフライパンに、豆腐をちぎりながら入れ、ヘラの先で切りながら、豆腐を乾煎りする 2. 火が通ると水分が出て来るので、強火で水分を飛ばしながら豆腐が細かくなり、水分がなくなるまで乾煎りする 3. 弱火にして、ごま油を加えて全体に油を回し、◎を加えてしんなりするまで炒め〇を加えて水分がなくなるまで炒めたら、出来上がり ———————————————————— ブイクックには、みなさんからのヴィーガン レシピ投稿が570件以上掲載されています! . 美味しくでいたら #ブイクック つけて投稿! ———————————————————— . #もどき料理 #大豆ミート #肉レシピ #豆腐レシピ #vcook #hellovegan #ヴィーガンレシピ #ビーガンレシピ #ベジタリアンレシピ #ヴィーガン料理 #ビーガン料理 #ベジタリアン料理 / #ヴィーガン #ベジタリアン #ビーガン #vegan #vegetarian #plantbased #プラントベース #植物性 #ベジ #動物性不使用 #卵不使用 #乳製品不使用 / ※ご質問は、ブイクックサイトから受け付けております!

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https://www.instagram.com/p/B60bq9RJFlZ/

素敵なVegan女子が目立っています!

とんこつラーメンの一蘭がVeganラーメンを出していることを教えてくれたKさん、ありがとう!

簡単にヴィーガンとは?をお伝えしました。
次のBlogでは、簡単にできる豆腐ホイップクリームについてレシピを書きます。
一瞬でできちゃう😄


最後までお読みくださりありがとうございました。
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