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エコ/オーガニックビジネス取材

Tokyo Harvest(トーキョーハーベスト)2016で知った、東京で楽しめる「野菜」「土」のヒント

2016年に東京六本木にあるテレ朝広場で開かれたTokyo Harvest。初めてそこで知った野菜の通販定期便の「らでぃっしゅぼーや」「Oisix」。東京で土を感じられる場所や通販比較とともに記事にしました。都会暮らしの息抜きをしたい女性に楽しんでいただけたら嬉しいです。

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福岡に現れた「パニックバーガー」は本当にパニックになる!Plant Base(植物由来)なのに大満足。ぜひ一度体験を。

【本記事の信頼性】 Ai / Eco Cosmetics(@EcoCosmeticsJP) この記事では、福岡にあるパニックバーガーのご紹介をしています。  Vegan(ヴィーガン)の料理は味気ない? 肌がキレイになる料理、あなたも興味ありますか?今日は野菜の可能性にびっくりしたパニックバーガーさんのことをシェアします。 食べること=生きること。 食べたいと感じるものが、体が求めているもの。だから栄養価がいくら素晴らしくても、美味しくなかったら続かないと思いませんか?ちゃんと「そそられる」かどうかすごく大事。 濃い味付け、こってりお肉など「オトコ飯」が好きな人に言わせると「マクロビ」「ヴィーガン」は物足らないという声を時々聞きます。 そんな男性にぜひ試してみて欲しい、福岡の「パニックバーガー」。今日はパニックバーガーに実際に伺って食べた感想や、オーナーの松浦さんからお伺いしたお話をシェアしたいと思います。  Vegan(ヴィーガン)ってなに? ヴィーガンは完全菜食主義者のこと。おだしから主菜まで、全て植物を使ったものだけに限定した食生活のことです。 最近アメリカや欧米からのブームもあり、日本でもヴィーガン対応のお店が少しずつ増えてきました。 厳格なヴィーガンから、外食だけ動物性タンパク質を取る「フレキシタリアン」など様々。詳しくはこちらの記事で書いています。 関連記事:【ヴィーガンとは?】美肌になる方法のひとつ。知ることから始めよう。  福岡で話題の「パニックバーガー」 福岡で人気のVeggieバーガーがあると聞き、実際に行ってみました。 場所は福岡市で一番賑やかな天神に近い川沿いで、穏やかな空気のあるところ。川沿いを少し歩きます。福岡市博多区須崎町10-4 広告もオーナーの松浦さんのデザイン。お肉じゃないの!?とパニックになるから「パニックバーガー」と命名されたそうです。 キッチンをシェアされているお粥屋さん。薬膳のお粥美味しそうです。  海外で様々な経験をされたオーナー、松浦さんの想い 松浦さんは ”人を幸せにしたい” そんな愛が溢れた方でした。 松浦さんからお伺いしたパニックバーガーへの想いを少しだけシェアさせていただきます。  いつからヴィーガンなのですか? 松浦さん:ヴィーガン歴は20年以上になります。東京や香港など海外で激務で暮らす中、体調に良かったのがヴィーガンやローフード(野菜の酵素を活かすための低温調理のこと)でした。肌が一週間でキレイになり、便秘や生理痛もなくなりました。  なぜパニックバーガーを始められたんですか? 松浦さん:お野菜の美味しさを伝えたくて。お肉が好きな人に食べて欲しいなと始めました。ヴィーガンバーガーの構想と開発を始めてから、あっという間にイベントへの出店が決まり、その後キッチンをオープンしたのですが、本当に大変で。福岡市のサポートに感謝しています。だから「福岡生まれの」と必ずネーミングに含めています。  海外にお住まいだったのですか? 松浦さん:お仕事で香港に住んでいました。お仕事で長年香港に住んでいました。異文化でいろんな仕事の経験をし、パニックバーガーを開業する基礎となりました。香港のお茶の文化も素晴らしいですよ。漢方の薬局もたくさんあって、ケミカルの薬より漢方というのがスタンダードでした。  ピュアヴィーガンって大変そうですよね? 松浦さん:フランス人の主人はもともとはお肉が好きな人で、故郷やご家族もお肉をよく食べるエリアなんです。ご両親にも反対されていた時期がありますが、今は二人とも美味しいと言ってくれます。主人は一緒にいる間に「美味しいから」と彼もヴィーガンになりました。私はタンパク質を大量に取ること、豆やナッツ、お野菜などボウルにいっぱい朝から頂くので健康状態は良好です。  他に食生活で気にされていることはありますか? グルテンフリーも意識しています。パスタよりお米の麺、春雨を選んでいます。パニックバーガーのバンズも豆乳クリームチーズを入れてコクを出したパンなんですよ。  お肉についてどう思いますか? Veganの中には、動物福祉の面から飼い方に反対して食生活を変えた人もいます。どれだけ大切にされているか、も重要では? 批判ではなく、植物の栄養について知ることができる映画「game changer」は一度観てみると良いですよ。  パニックバーガーはこれからどんな成長をしますか? 現在店舗運営はマーケティングも兼ねて出しています。商品開発も積極的にしているので、今後は飲食店や通販でお届けできたらと思っています。飲食店でも選択肢の一つになって欲しいと願っています。 …話は尽きません。商品開発にかける姿勢もお話を伺うと、より一層美味しく感じました。 お話を伺っていると、あっという間に時間が経ちました。お野菜の美味しさを引き出して食の可能性が広がることに真摯な松浦さんのお人柄にすっかり魅了されてしまいました。  「パニックバーガー」を実際に食べてみたら 実際に食べたのは、クラシックバーガーのピリ辛ソース。パテの重量感とコクが満足度高くて、え!お肉じゃないの?と思いました。他社で最近発売になったヴィーガン向けバーガーは正直な感想が「あ、野菜。」で3つくらい食べないと足らない気がしましたが、これは一つでかなりお腹いっぱいになります。 大豆ミートを食べた中で一番お肉に近かったですし、食感と味がすごいんです。これは確かに黙って出されたらお肉だと思ってしまいます。 もう一つ食べたのは、「ビーフカツバーガー」です。途中から2個を一度に頼んだのを後悔するくらい、ずっしり感があります。男性もこの満足感があるからリピートされるのでしょうね。  「パニックバーガー」はどこで試せる? パニックバーガーは、福岡市で一番賑やかな天神の近くにあります。 最新情報は、Facebookとインスタグラムでチェックできます。 ★ ちなみに Uber Eatsはこちらから申し込めるようです。お伺いした時もひっきりなしにUberの方が来店されていました。  【まとめ】選択肢の一つになりますように 殺される動物がかわいそう、それならお肉に関わる人は?じゃあ漁師は?養鶏は…?何で犬は食べないの?猫は家族?違いは何…?命の違いってあるの? 知らずに食べることが一番良くなかったんじゃないかなと私は思います。これまでスーパーに行けばなんでも並んでて、命を頂いている実感があったか?と言えば薄かった。個人的なことですが、家族の一人が畜産に関わり始めたことと、その業界の方に出会ったことがきっかけで自分なりにいろんなことを考えました。 私はまだ、両方を知る段階で明確な発信はできません。もっと深く知りたいと思っています。 でも、未来の選択肢として。一番お肉の味を分かっている業種の方がプラントベースのパテの流通や開発を助けることができたら。飲食店のメニューの選択肢が増えたら。宗教的に食べられない人やそう言った考えの方にも救いになると思うんです。世界中で環境面から色んなことを言われている気配だってある。廃業になることが一番怖いこと。従業員もいるし暮らしだってある。 みんなが仲間になれたら。そう願ってこの記事を書きました。ラーメンの一風堂もヴィーガン対応があるらしいです。 とりあえず、パニックバーガーに行って食べてみませんか?松浦さんとお話されてみるときっと色んな気づきがあります。 最後までお読みくださりありがとうございました。 ※記事一覧はこちら ブログランキング参加しています。あなたのクリックが励みになります!

Rose Road/ローズ ロード

女性性を天然のローズ精油で培う。本物を求める方へ届けたい「ROSE ROAD」の精油&TAACOBA銀座店さんで叶う英国式トリートメント。

取材レポート①(2020年3月)  ローズの香りにはどんな効果がある? アロマセラピーは2020年現在では、日本でも浸透して馴染みがあるものになりつつあります。1987年イギリスからアロマセラピーが日本に上陸して第一次ブームになって以来少しずつ私たちの生活になくてはならないものになりました。 人気のある精油や植物の香りは「ローズ」「ラベンダー」「ティーツリー」「ゼラニウム」などですが、中でも薔薇から生まれた「ローズ」の精油は希少価値が高い上に幸福感を与えてくれる男女ともに好かれる精油です。 中でも「ローズ」は男女ともに好かれる香りです。 高貴なイメージもあり、精油作りにも多くのバラの花びらが必要なので高価な精油です。 約50本の花からわずか1滴しか香り成分の採れないダマスクローズは本当に貴重な精油。 ローズの精油に期待される効果は、 ・若返り効果 ・再生作用 ・鎮静作用 ・細胞成長促進作用 ・ドライスキン用 ・オールスキン用 ・浄化 とされています。(JOCA資料より) 他にも、女性生殖器にも効果的といわれホルモンバランスにも作用することから、月経周期のトラブルや更年期の症状にもオススメの精油になります。(注意:妊娠中は避けて下さい)  天然香料と石油由来の人工香料との違い ローズは化粧品にも人気の香りで、女性らしい印象を加えてくれるので色んな製品に用いられています。  天然香料の歴史 天然香料は、古代から医療と美容に使われて来ました。語源もラテン語の「per fumum(煙を通して)」であり、煙を吸ったり心身を煙で清めたりミイラの防腐に使用したり実用的なところでは虫除けにも使われて来ました。 B.C.500年前のギリシャ人たちはエジプト人から香料について多くのことを学び、芳香植物をオリーブオイルに浸して香りを活用していた記録があり、ローズから作られた古代の香水は「Rhodion」と呼ばれています。 その後、レオナルド・ダヴィンチが発明したと言われる「ポマード法」という牛豚脂に吸着させて香りの成分を集める方法が生まれます。 10世紀ごろには、ペルシャの医者であるアヴィセンナが蒸留技術を考案し、12世紀にはバラ水が製造され、19世紀後半になると石油エーテル溶剤を使用した「アブソリュート」という方法が発明されます。 参考文献:長谷川香料 「香粧品香料 その現状と将来の展望」広山 均 /香り創りをデザインする 堀内 哲嗣郎から  ローズの香りの成分の99.9%が現在解明されていますが、0.1%はまだ解明されていないそうです。その0.1%にも解明されていない成分が百数種類含まれており、合成香料では再現できません。 参考文献:蓮田バラの香りの研究所 フィトケミカルを多く含むオーガニックコスメを推奨する理由に通じるものがあります。  合成香料はいつから? 19世紀の終わりから石油産業が発展し、フランスで「クマリン」という合成香料が生まれ、その後有名なところではゲランやシャネルなどで多用されていきます。 ただ、その頃には石油系合成香料が人体にどんな影響があるかは考察されていませんでした。現代ではアルデヒド類が生体の染色体異常を引き起こすことも報告されていますし、苦手と感じられる「香害」が話題に上がることも増えました。 きつい香水や柔軟剤の香りに不快感を感じる場合、アルデヒド類が含まれている場合があります。 …あなたは今、天然の香りを体験したくなっていませんか? 天然のローズの香りが体感できる原料会社さんの社長様と実際にトリートメントで使われているサロン様のお話を伺ったので、感動した点をシェアさせて頂きます。 「ROSE ROAD」さんと「TAACOBA(タアコバ)銀座店」さんです。  天然の香りを求める人に伝えたい。「ROSE ROAD」とは?  農場から直接届けるローズ精油ブランド「ROSE ROAD 」が生まれるまで 私は起業家の方が大好きです。新しいビジネス、既存の商品で満たされていないニーズや問題にアプローチして幸せな人を増やすからです。起業することはリスクも大きく、雇用されて収入をある程度保障されている訳でもない。 だけど、届けたい想いがある。 熱い想いとお人柄に強い魅力を感じます。 モロッコやトルコから農家の方の顔が見えるローズの精油を輸入販売されている「ROSE ROAD」の矢島代表も熱い想いをお持ちの方です。 IT系企業にてWEBディレクターとして様々なクライアントを担当された後、「人間性を高める=香りを通してエネルギーを高めること」に魅力を感じられ香りの道を選ばれます。 日本で心に響くローズ精油に出会えないと感じたことから海外へ。プライベートで海外の現地へローズ農家さんや蒸留所を訪問されたことからご縁が繋がり、何度も訪れる中で少しずつビジネスとして取り組む決意をされたそうです。 ローズの旅をされていく中で、現地で偶然に紹介されたご縁の中に感動された農場に出会われます。「花が咲いていない時期に誠実にローズを育てている農場の姿勢に感動され、蒸留所で受け取ったサンプルから蓋を締める瞬間に香りに「語りかけられた」という直感もビジネスへの決意を固めるきっかけになったそうです。  「ROSE ROAD」のパッケージデザインが生まれるまで 直感と信頼をキーワードに関わるビジネスパートナーに恵まれていらっしゃる矢島代表は、パッケージデザインも直感を大切にされているそうです。 ブランディングの際には「カラー」も大切な要素です。 ローズの歴史を学び、ヴィーナスの愛される理由を旅路で探す中ヴィーナスの誕生の地に関心を持つようになられたそうです。 ヴィーナス誕生の地キプロス島でインスピレーションが重なり生まれたブランドカラーは、とてもロマンチックな色です。 自然界にある以下の要素が結びつき生まれたブルーです。 ① 海のブルー② 空のブルー③ 大地のブルー (アブラナ科植物の染料) また、デザインのヴィーナスは海の誕生から大地を踏み出す最初の一歩をイメージしています。インスピレーションを受ける旅、導かれたご縁をカタチにされています。  ローズ精油の種類 ダマスクローズは極上の芳香を持ち、世界のローズ香料市場で一番多く利用されている品種です。 ROSE ROADではこのダマスクローズの品種内から厳選して取り扱いをしています。 トリートメントにはローズオットーがオススメ、ローズアブソリュートは香水などに向いています。実際の使用方法はプロの方にご相談してください。 ★ROSE ROAD / Rose Essential Oils for professionals(矢島代表)様 公式サイト:https://www.marumi.biz/  オーガニックへの取り組み 「ROSE ROAD」では、安心して使える精油だけを農園と蒸留所から直接仕入れ、現地との信頼関係を築きあげています。 モロッコ、トルコの両国は既にオーガニックへの取り組みをしていますが、モロッコ産の精油においては日本国内で、農薬残留の検査を行い安全であることを再確認しています。必要に応じて検査体制を検討していくそうです。 化粧品原料を仕入れる場合は、原産地や作り手の顔がみえない原料を購入することになる可能性があります。 とにかく丁寧に、何がどのようにして生まれているのか、起源もお届けすることを第一にROSE ROADさんは取り組まれていました。  映画「THE GREEN LIE(グリーンライ~エコビジネスの嘘)」と認証ビジネスについて 取材中、オーガニックへの取り組みの話題から映画の話題にもなりました。 2020年3月28日に「THE GREEN LIE(グリーン ライ~エコビジネスの嘘)」という映画が公開になりました。 エコビジネスの裏を暴く、という視点の映画なのですが化粧品ビジネスも広告費重視になって原価率はどうなの?広告に日本人は踊らせれていませんか?(一度外から見ると日本の流行は不思議な気がします)という点でドキッとする方も多いのでは… オーガニック認証も「認証ビジネス」にならないように願っていますが、農家でオーガニック認証を取得しようとすると結構な経費がかかって結局商品が値上がりしてしまうことにも繋がりやすいと聞いたことがあります。 「ROSE ROAD」さんの精油ならオーガニックへの取り組みを現地で毎シーズン確認し、生産者の顔が見えるので安心ですね!  実際にROSE ROADブランドの香りの世界を体感したいなら「TAACOBA(タアコバ)銀座店さんへ行ってみよう 3/15~6/30の期間限定で、今だとTAACOBA(タアコバ)銀座店さんで体感することができます!  本物のセラピストさんに出会いたいならチェックすべき三カ条  ①コンサルテーション(施術前のヒアリング)がしっかりしているセラピストかどうか …生活習慣や不調の原因を多角的に探りケアすることができるセラピストの方はコンサルテーションがしっかりされているそうです。  ② 精油をブレンドできるセラピストであること …クライアントの体調や要望に合わせて効果ある精油のブレンドができるプロフェッショナルなセラピストかどうかも重要なポイントです。すでにブレンドされた精油を使用しているだけのサロンも多いそう。  ③ クライアントに合わせて施術をカスタマイズできる …トリートメントの内容をクライアントに合わせてカスタマイズできるかどうかで技術力の差が出ます。一辺倒の決まった施術なのか、カスタマイズされる内容なのか予約前に確認できるはず。 多くのセラピストさんを育成されている杉山様からポイントを教えていただきました。 この3点を知った上で行きたくなるTAACOBA(タアコバ)銀座店さんで受けられるローズトリートメントについて次の項目でシェアします。  銀座TAACOBA(タアコバ)さんで体感できるローズのトリートメントの詳細…

エコ/オーガニックビジネス取材

【野菜ソムリエ】内面からキレイになる!野菜ソムリエ取得で広がるインナービューティーの世界。取材レポート

【本記事の信頼性】 Ai / Eco Cosmetics(@EcoCosmeticsJP)  エコ美容なノーファンデ肌は内面から この記事では、内面からキレイになれる「野菜ソムリエ」の取材レポートを書いています。(約3分で読めます) 「ファンデーションを止めたい」これは、毎日メイクをする女性なら一度は思ったことがあるのではないでしょうか。 メイクレッスンを担当させて頂いて感じてきたこと。ファンデーションの厚さは個人差があり、素肌への自信と反比例しています。 ここまで塗り込めば安心して外出できる、と思われる女性がとても多いんです。 「マット肌が今年の冬は流行る!」「セミマット肌こそ今の気分」「ツヤ肌ファンデで色っぽく」など、キャッチコピーを女性誌で見かけない日はありませんよね。ファンデーションを薄くできれば、時短&節約&脱石油系コスメにも繋がるので「エコ美容」の視点からこの記事を綴りたいと思います。  表面をメイクで盛るだけじゃキレイになれないよ? メイクは洋服と同じ。ファッション要素の一つ。だから「どんな自分に演出したいか」を選べるんです。 ただ、”ファンデーションを塗らなくても、隠さなくても外出できる自分でいたい”というのは女性の永遠の願いだったりもします。男性からしてもノーファンデ肌は時短でナチュラル仕上がり。いいことづくめです。 メイクでアピールするために盛る前に、土台作りである「肌」や内面から滲み出るものをまず整えたほうがいい。というのが10年以上化粧品に関わってきてみて心底感じている結論です。 だって、お風呂に入った後は素顔になりますから。  ”You are what you eat!” は世界基準 では、肌作りに何が必要か?答えは食による内面からの美しさです。 化粧品の仕事で海外勤務の機会を頂いていた頃、特に目に入ってきたのは「You are what you eat(あなたは食べたものでできている)」という言葉。 ★特に富裕層ほど、健康に投資する マーケティングに関わってみて実感したのは、いろんな顧客層があること。世帯収入やライフスタイルで「欲しい」と思われているものが違うということでした。 語弊があるかもしれないのですが、現地の方から聞いたこと、実際に関わってみて感じたことは以下の通りです。 あまり人を「層」と区切る考え方は好きではないのですが、色んな角度で商品を普及させて来られた方のお話だったのでシェアした方がいいのかなと思い記載しました。 あくまで傾向ですが、長い目で見て何がトクか損か?を考えたら食にフォーカスをしておいた方が健康美はキープしやすくなります。医療費にかけるよりも、食材と幸せな時間に費やしたいです。  キレイの近道は野菜と果物 結論から言うと、キレイになりたいなら野菜と果物をたくさん食べましょう。 不健康に太ることはまずありません。ベジタリアン、フルタリアン(果物を主に食べて生きている人たちのことです)は肌がキレイな人ばかり。 食生活を変えたらニキビが減った方にはエステ時代本当にたくさんお会いしました。シミもそう。飲む日焼け止めが流行っているのも納得です。何より元気だし波動が良い。「美味しいお肉」に育っている人は男女問わず魅力的です。 素人の私には”栄養素やバランスが。。。” と深掘りするよりかは、シンプルに「たくさん旬のものを食べよう」のほうが取り入れやすいし体が悦ぶかが答えなんじゃないかとも思います。人によるけれど。。。 👉野菜ソムリエ協会について  食でずっと美肌をキープされている美容家の先生 海外在住時に、最初食品添加物が多くて不自然な味だな。。。と思いながらもスーパーで既製品ばかり買って食べていたら全身にじんましんが出たことがありました。 不健康を隠すのにたくさんファンデ塗ってる、私…?と疑問を感じたんです。あのじんましんの一件は食と成分に関心を持つきっかけになりました。 女性にとっては心強い味方であるファンデーションなのですが、あくまで楽しむもののはずなのに「一定の厚さまで隠すために塗ることが義務」に私はどこかで変わっていたんですよね。隠す必要がない肌を本当は求めているんだとも思いました。 メイクに傾倒していた私がインナービューティが先だと思えるようになったのは、出会えた料理研究家の方が美しい方ばかりだったことも影響しています。  オーガニック料理教室G-Veggy主宰 はりまや先生 はりまや先生の著書に、多忙で食生活を重視していなかった時期と野菜中心の生活に変えた後の写真の比較があります。年々若返っている様子の説得力がすごいんです。 確かにお会いできた先生のお肌はプルプルで美しく、マドンナがマクロビを取り入れたのも納得!と感銘を受けたのを覚えています。 美人になるグリーン・ベジ クッキング (生活シリーズ) 新品価格¥5,476から(2019/10/29 15:05時点)  オイルファーマシー  美容オイルコンシェルジュYUKIE先生 東京青山、骨董通りにあるオイルファーマシーさんでは植物オイルを知るワークショップや資格取得のためのセミナーなど開催されています。エゴマオイルやパンプキンシード(かぼちゃのタネ)のオイルなど、植物オイルについてソムリエのように味見をしたり魅力を伝えることができるようになるだけではなく、コスメとしての「美容オイル」にも特化されてショップチャンネル等でコスメを販売されています。オメガの意味や、植物油の魅力を教えていただくきっかけになりました。 クロワッサン特別編集 オイル美容バイブル:食べて健康 つけて美肌 (マガジンハウスムック) 新品価格¥916から(2019/10/29 15:16時点)  野菜のプロ、”野菜ソムリエ”とは? 健康美に近づける野菜ソムリエは、健康美やインナービューティにアンテナを貼るあなたなら気になる資格のはず。 何年か前にテレビで紹介されていて気になっていました。見たことがある人も多いのでは…? 👉野菜ソムリエ協会について  認定している協会は? → 一般社団法人 日本野菜ソムリエ協会 の資格です。「野菜ソムリエ」は、民間の協会が出している資格になります。2001年に設立、現在19年目の協会です。 日本野菜ソムリエ協会の理念は、 ・農業を次世代に継承する・日常的に食を楽しめる社会を創造する SDGsの視点でも、農業や野菜ビジネスについて日本で同士を募っている印象を受けました。一人一人の活動が日本の食について良い影響を与えられていることに違いありません。  野菜ソムリエ協会本部に取材に伺いました 東京築地にある野菜ソムリエ協会本部に取材の機会を頂いたのでお話を伺ってきました。ではレポート開始!  取得にかかる時間と費用は? 野菜ソムリエには、3つのランクがあります。 どんな方がこれらの資格に向いているかというと、 ①野菜ソムリエ:野菜の知識を深めて家庭や職場で活かしたい方 ②野菜ソムリエ プロ:野菜のプロとして自治体や企業と仕事をする。メディア出演の可能性が欲しい方 ③野菜ソムリエ 上級プロ:起業や開業など個人で事業を展開したい方 現在5万人取得者がいる野菜ソムリエ。その中でも本当に幅広い関わり方があり、個人によって資格取得後の活かし方が本当に様々なんだなと思いました。  野菜ソムリエを取得するメリット・デメリット 野菜ソムリエを取得するメリットは、第一に自分や家族の健康維持に役立てられること。あとは職業や活動したい内容によって、どこまで学びを深めるかは選ぶことができます。 勉強に時間が必要なのは、どんな資格も同じですね! 通信や追試制度もあるので、自分のペースで取得することができます。  野菜ソムリエはどんな仕事に役立つの? 野菜ソムリエの資格取得を社員さんに勧めている企業もあるほど。社名は出せないのですが、社内評価のために野菜ソムリエ取得を促している企業もあります。 業種では・農業・小売業・食品メーカー etc… 全然違う業界で働いていた方が、食ビジネスに関わる入り口として野菜ソムリエを取得されるケースも多いそうです。実際に、広報の方や野菜ソムリエプロで活躍されている方もITや事務をされていた頃に野菜ソムリエに興味をお持ちになったそうです。  野菜ソムリエ講座を”食べ比べ”でプチ体験🍌 野菜ソムリエの講座は幅広く、野菜の種類や産地、保存方法やフードロスを防ぐ方法など様々なことを学べます。 日本の農業や環境問題にまで視野が広がります。 ★美味しい野菜や果物を選ぶ力★使い切る力★栄養を取り入れる力 がつきます。 実際の受講に近い体験を、と今回はバナナの食べ比べをご用意くださっていました。 バナナは「バナナベルト地帯」という、赤道を挟んで北緯30度、南緯30度の範囲で育ちます。「日本はフィリピンからの輸入が多いので、生産量第一位の国かと思っていたら実はインドだ」とか、」輸入時に青いまま輸入することで虫がついてきて輸出先の国の生態系を壊すことを防ぐ」など日頃口にしている果物がどこから来たのか考えるきっかけになりました。 ちなみに、黒い斑点は食べごろサインの「Suger Spot」で、バナナケーキやスムージーに入れると砂糖代わりになるので冷凍しておくと良いとか、変色を防ぐにはバナナスタンドを使うといいよ、なければどんな保存をしたら長持ちするかなど主婦目線でも役に立つことが満載でした。 身の回りの野菜や果物を一つずつ知っていけたら食べ方も変わっていきそうですね!フードロスも減りそうです。  世界に羽ばたく!海外で活躍中の野菜ソムリエ 日本国内だけではなくて、海外でも野菜ソムリエが活躍されているそう。どこかと言うと…タイ!私もお仕事で住まわせて頂いていたので、不思議なご縁を感じました。帰国前、最後に行ったレストランがSaladeeさんでした。 タイはハーブも料理に多用されているし、バンコク市内ではオーガニックのスーパーも多いです。ぜひバンコクでの野菜ソムリエの活動について野菜ソムリエバンコクの青澤さんのお話を伺ってみたいです!!→野菜ソムリエコミュニティBangkokのFacebookページはこちら  意外!芸能人のあの人も野菜ソムリエ ロンブー淳さん木村多江さんアンミカさん長谷川理恵さん山口もえさん 自ら受講・資格取得されて事後報告をいただくことがほとんどとのことです。一般的には芸能事務所に依頼をして、タレントさんに取得していただくことが多いらしいのですが野菜ソムリエについてはほとんどが芸能人の方が個人的に取得されているとのこと。木村多江さんは所属事務所のプロフィールにも「野菜ソムリエ」を記載されていました^^  まとめ:私も取得したい!野菜ソムリエ…