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エコ/オーガニックビジネス取材

Tokyo Harvest(トーキョーハーベスト)2016で知った、東京で楽しめる「野菜」「土」のヒント

2016年に東京六本木にあるテレ朝広場で開かれたTokyo Harvest。初めてそこで知った野菜の通販定期便の「らでぃっしゅぼーや」「Oisix」。東京で土を感じられる場所や通販比較とともに記事にしました。都会暮らしの息抜きをしたい女性に楽しんでいただけたら嬉しいです。

食べる美容液(ハーブ&ベジ)

【食べる美容液】暑い時期はトウガラシの発汗作用を活用してキレイになろう。あの有名なリップアイテムもカプサイシン入りのコスメ。#美味しい女性になろう

トウガラシの成分や美容に期待できる効果についてまとめました。実はコスメにも配合されているトウガラシのエキス。ひいては皮ごと食べるものなので有機栽培にも意識が広がることを願って書いた記事です。

食べる美容液(ハーブ&ベジ)

【食べる美容液】ブロッコリーはカルシウムも摂れる優れた野菜。ブロッコリーエキスのコスメもたくさんプロデュースされています#美味しい女性になろう

【本記事の信頼性】 Ai / Eco Cosmetics(@EcoCosmeticsJP)  ブロッコリーは肌に良い? 結論から言うと、ブロッコリーは美肌づくりにとても良いです!本格的に日本で栽培が始まったのは戦後なのですが、野菜の中ではとても新しい部類に入ります。 食卓の彩りもよくしてくれるだけではなく、茹で方や火の通し方をチェックすると俄然おいしくなるので私は一人でビール片手にひとふさあっという間に食べちゃいます。 この記事では、ブロッコリーの魅力とブロッコリーエキスが入ったコスメのご紹介をします。 関連記事:【野菜ソムリエ】内面からキレイになる!野菜ソムリエ取得で広がるインナービューティーの世界。取材レポート  ブロッコリーの栄養素 ブロッコリー美味しいですよね。では、栄養素などについてシェアします。 学名:Brassica aleracea var. italica分類:アブラナ科アブラナ属原産地:地中海東部美味しい時期:11月〜3月 含まれる栄養素は、(可食部100gあたり) ビタミンCとカロテンがたくさん含まれていてキャベツの3倍、ビタミンAはβカロテン当量で約16倍になるそうです。★抗酸化作用と解毒作用もあってガンを抑制すると言うスルフォラファン★糖尿病の予防効果があるクロム★血液を下げるカリウム★貧血を防ぐ鉄たくさん栄養が詰まっています。  ブロッコリーの選び方 良いブロッコリーの特徴はこちらです。 緑色が濃いとそれだけで美味しそうに見えますよね。 購入してから時間が経つと、つぼみが開こうとして黄色くなって質が下がってしまうので、早めに茹でて冷凍をおすすめします。  ブロッコリーの下ごしらえ ブロッコリー、実は以前苦手でした。理由は美味しい茹で方を知らなかったから。 下ごしらえ一つで好物に変わってしまうので、下ごしらえから向き合って可能性を広げたいと思っています。  ブロッコリーの洗い方 農薬を使っていないものだと時々虫がフサのスキマに入っていたりします。畑から取ったばかりだと特にそうかも…? 💡 洗い方のポイントは、① 逆さまにして水を張ったボウルにつける。② ふるい洗いをする。 そのあとでキッチンバサミなどで一口分ずつの大きさにカットします。茎の部分も茹でてスライスすると、ザーサイ風になったりします。醤油とごま油で和えるのも○です。  ブロッコリーのゆで方 「ブロッコリー美味しいんだ!!」と目から鱗が飛び出したのは、料理にこだわりがあるHさんが茹でてくださった時でした。 娘さんもママよりパパの料理がいい!とオーダーされるとか。 ブロッコリーをフサに切ったら↓茎の部分がつかるだけの水を入れて火にかけます。↓蓋をして蒸して茹でることがポイントです。(もしくはフサの部分だけ箸でひっくり返しながら茹でる)↓茎が柔らかくなって、フサの色が鮮やかなグリーンになったらザルに取り上げます。 ポイントは、ブロッコリーのサクッとシャリッとほっこりした食感を大切にすること! 甘みもあって、食べ飽きなくて。マヨネーズを熱いうちにかけるとあっという間にひとフサ食べてしまいます。 ぐにゃっとするまで火を入れてしまうと勿体無いかも。この茹で方、ぜひやってみてください!Hさんありがとうございます。  ブロッコリーの美味しいレシピ例 ペペロンチーニの要領で、刻みにんにくと鷹の爪をオリーブオイルで加熱して香りを出し、先ほどのブロッコリーを炒めると美味しいパスタの具になります。お酒にも合います。 あとはエビとも相性がいいので、海老マヨにしてもガーリックシュリンプにしても好きな人には喜ばれそう。  ブロッコリーエキスはコスメにも ブロッコリーエキスは実はコスメにもよく使われていて「収斂(しゅうれん)作用」※毛穴を引き締める作用のこと があります。なので、ブロッコリーエキスは化粧水に入っていることもあります。スキンケアオイルにブロッコリーの種子オイルが発売されています。植物は箇所によっても有効成分が変わってくるので、種子なのか根なのか茎なのか葉なのかもポイントのようです。 持ち込んだ植物で化粧品をプロデュースすることを手伝ってくれる工場もあります。 あとは、韓国コスメで有名なブランド「ミシャ」のリップアイテムにも含まれていたり、食べて美味しい、美肌になるだけでなくコスメでも人気のようです。  ブロッコリーエキスを使ったコスメたち 実際にブロッコリーエキスを使ったオーガニックコスメ だと、アムリターラ さんの商品がありました。(他社さんも色々あるのですが、石油系を含んでいたのでこのブログでは割愛しようと思います) ▼ アムリターラ さんのコンディショナーにはブロッコリー種子油が入っています。 アムリターラ ベジガーデン モイストコンディショナー オレンジ アンド ラベンダー 250ml 新品価格¥3,300から(2020/6/6 20:10時点)  【まとめ】ブロッコリーは美肌のもと 食べてよし、コスメに使ってよしのブロッコリーは魅力的な野菜です。大切にいただきます。 オーガニック野菜をできるだけ選びたい。どこなら続けられるか?色々比較するのも良いかもしれないです。各社のお試しセットがあるようです。らでぃっしゅぼーや(お試しセット¥1,980)、オイシックス(お試しセット¥1,980)、千葉県から無農薬野菜を直接届ける「無農薬野菜のミレー」、生協の宅配(資料請求のみも可能)など日本中でオーガニック農家さんが助け合いながら届けられています。 農家さんのことももっと知りたいです。 最後までお読みくださりありがとうございました。 ※記事一覧はこちら ブログランキング参加しています。あなたのクリックが励みになります!

食べる美容液(ハーブ&ベジ)

美味しいヴィーガン料理を食べたい!ヴィーガンとは?ヴィーガンの種類&ロタカフェ大名店@福岡レポート

【本記事の信頼性】 Ai / Eco Cosmetics(@EcoCosmeticsJP)  キレイになれるゴハンって何だろう? メイクで肌の質感を変える、例えば「マット肌」「セミマット肌」「ツヤ肌」「すっぴん肌風」etc…。使用するファンデーションの粉体の多さや下地などで演出できる違いです。 20代は質感重視で作り込んだベースメイクを楽しめた。肌に絶対の自信があったから。ベースメイクのヨレの原因になる乾燥や小じわなど心配して考える必要がなかったんですよね。 大人になって年齢を重ねると、マット肌が良いとは限らなくなり…厚く塗るとそれだけ「見た目が老ける」原因にもなりかねないと気づいている女性は多いのではないでしょうか。だけど習慣だから今更ベースメイクを薄くできない。 解決策は、「素肌を見直す」こと。つまり生活全般です。 すっぴんでも自信が持ちたい。女性の本音だと思います。そのためには食事が基本になります。食生活が整っている人はいつまでも美しいです。  美肌づくりにタンパク質は必須 では、美肌づくりには何が必要かというと… もちろんバランスが良い食事。そしてタンパク質。一日一食にもデトックスプログラムを取り入れた時に挑戦しましたが、すこぶる肌や体の調子は良かったです。なぜなら、ミネラル類とタンパク質をしっかりと摂っていたから。体重は落ちましたが肌ツヤは良くなったのを実感しました。 体の組織の運営がちゃんと整い、その余剰分の栄養が末端の髪や髪、そして肌に回って来ます。肌がキレイなのはちゃんと栄養が行き渡っている証拠になります。  野菜>お肉 の時代の流れは環境面からも進む傾向 最近は環境面からも肉食や乳製品を控えては?という意見を目にすることが増えました。 畜産業はたくさんの二酸化炭素を排出する原因になる(牛など)という意見、乳製品も大量生産のためにずっと妊娠し続けさせられる雌牛がいることなど調べていくと驚くことが多々あります。 今まではフォーカスされていなかったこと。温暖化での自然災害や食ビジネスの裏側などテレビでは出てこなかったことが個々の発信で日の目に当たることが増えている流れがあります。 卵でさえ、本来は子孫を残すはずの鶏から奪う行為ではあることを忘れてスーパーで普通に買っていました。個人的には実家に戻った時に農業の被害を与える猪の駆除について知り、毛のついたお肉の塊を見たことで命について考えせられました。それまで「ジビエ」に関心を持っていましたが改めて重さを感じました。色んなことを知らずに食していたんだと思います。 スーパーに並んでいるとまるでポンとどこかの工場で作られて来たかのようなお肉。どんな過程を経てここにあるのかな?と思うようになると野菜が一番気が楽でもあります。  ヴィーガンとは?ベジタリアンの分類 実はいろんな種類がある「菜食主義者」の定義。ナチュラルフードコーディネーターの学びからシェアします。抜粋にはなりますが、色んな種類があるので記載してみます。 世界では、イギリス:人口の9%、約600万人がベジタリアンアメリカ:人口の2.5%、約700万人がベジタリアン。若い世代の菜食主義化が進んでいる。13−19歳の1/4が実践していると言われていて多くの学校がベジタリアン食をオプションとして提供中。ベルギー:2009年ヘント市が環境汚染の抑制と健康維持のために毎週木曜日を「ベジーデイ」に制定。全ての公共機関、公立学校で毎週木曜日にはベジタリアン食を提供するようになり、2011年には首都ブリュッセルで公式にこの制度が取り入れられたそう。台湾:人口の10%、約230万人がベジタリアン。「台湾素食」という菜食料理が有名。台湾の立法院長や環境保護署長をはじめ100万人以上の人がベジタリアンになり、二酸化炭素削減の手助けをすると誓約。 環境に危機感を持つ人は少しずつ始めています。世界の動向は面白い◎ ヴィーガン(Vegan)は ピュア・ベジタリアンのこと。 全ての動物性食品を避ける純菜食主義者のことです。肉類、魚介類、卵、乳製品を一切摂らない主義の生き方を選んでいる人たちです。その他動物由来の衣類、化粧品、動物実験された商品などを避けます。 食だけの場合は「ダイエタリーヴィーガン」と呼ばれています。  ラクト・ベジタリアン(Lacto-Vegetarian)とは? 肉類、魚介類、卵は避けます。乳製品は摂るスタイル。  ラクト・オボ・ベジタリアン(Lacto-Ovo-Vegetarian)とは? 欧米で最も多いスタイル。 卵と乳製品は摂ります。肉類、魚介類は避けます。  オボ・ベジタリアン(Ovo-Vegetarian)とは? 卵は摂ります。肉類、魚介類、乳製品は避けます。  フルータリアン(Fruitarian)とは? 植物の中でも本体を殺すことなく採取できる果物やナッツを摂るスタイル。蜂蜜、穀物、調理加工された食材も避ける場合もあります。  ベジタリアンに近いペスコ・ベジタリアン(Pesco-Vegetarian/Pescetarian) 日本人の古来の食生活はこのスタイルに近いと言われています。肉類を避け、野菜と魚をメインにするスタイルです。文明開化以前の日本はかなり近いですよね。※ベジタリアン団体からはベジタリアンとは認められていません  ポヨ・ベジタリアン(Pollo-Vegetarian)とは? 鶏肉は摂り、他の肉類、乳製品、卵は避けるスタイルです。※ベジタリアン団体からはベジタリアンとは認められていません  セミ・ベジタリアン(Semi-Vegetarian)とは? スード(擬似)ベジタリアンとも言われます。動物性食物の摂取を減らして、外食などで少量の肉類を摂るスタイルを「フレキシタリアン」とも言います。  マクロビオティック(Macrobiotic)とは? 自然と調和して生きる食生活のことを総称して呼びます。食事法がベジタリアンに近いのですが、厳密には独自の東洋思想がベースになっているのでベジタリアンとは違います。 肉類や魚介類を厳格には禁止していない、白砂糖や熱帯産の野菜や果物を避けるなど一般的なベジタリアンとは異なります。  美味しいヴィーガン料理が食べたい!  海外からの旅行者も好評のロタカフェ大名店に行ってみた 日本の中でも国際的に開けている都市、福岡。特にアジアの窓口として福岡は多くの外国人が訪れています。ヴィーガンやベジタリアン、宗教によって豚肉が食べられない方などきっと菜食料理を探している人も多いのでは… 旅行者にも評判という口コミのロタカフェに行ってきました。 美肌プレートランチには、サラダ、副菜2種、メイン、玄米ご飯がプレートになっていました。 ベジミートのハンバーグは、お豆腐も入っていてふんわり。全体的に軽く食べられる量です。 季節のタルト(さつまいも)は白砂糖や乳製品、卵を一切使用していないそう。タルト生地はしっかりした食べ応え。全体的に甘さ控えめでさつまいもの優しい甘さが引き立ちます。 プラリネなのかな?手前にあしらわれていたナッツが少し甘みプラスになりました。滑らかなさつまいもペーストと、ナッツの食感は相対的で相性いいのかも。自宅ではなかなかナッツのプラリネからはできない…(こういうところがダメなんでしょうね) 美味しいヴィーガン&マクロビは美容面でも環境面でも◎なので、これからも少しずつ開拓できたらいいなと思う次第です。 店舗名 Rota Cafe(ロタカフェ) 大名本店 住所〒810-0041福岡県福岡市中央区大名1-12-2 Ky Daimyo1F,2F 営業時間 11:00~18:00 電話番号 092-738-1414 アクセス【福岡市地下鉄利用の場合】空港線 天神駅より徒歩6分七隈線 天神南駅より徒歩7分 【西鉄利用の場合】天神大牟田線 西鉄福岡(天神)駅より徒歩4分 最後までお読みくださりありがとうございました。※記事一覧はこちら 肌にも地球にも優しいエココスメ研究家 Aiより愛を込めて。 ブログランキング参加しています。あなたのクリックが励みになります!